3 opciones para el Super Bowl

Si eres amante de los deportes o al menos te divierten, este domingo estarás de fiesta, pues se llevará a cabo el Super Bowl, uno de los eventos deportivos más relevantes del continente americano.

No importa si vas a los Patriots de Nueva Inglaterra o a los Giants de Nueva York, tienes una buen excusa para compartir una tarde deportiva con familiares y amigos.

Este año, el evento contará con la participación del receptor de origen puertorriqueño Víctor Cruz y para que celebres en grande cada ‘touchdown’ te ofrecemos tres sabrosas recetas de la chef Giovanna Huyke para que agrades a tus invitados. Para noticias e información actualizada del evento visita www.elnuevodia.com

Wonton de camarones

Ingredientes:

1 cda. de aceite

1 cebolla pequeña picada

2 dientes de ajo picado

1 zanahoria rallada

Cilantrillo picado

1/2 libra de carne de cangrejo limpia

6 onzas de queso crema

Sal y pimienta

Procedimiento:

En un sartén calienta el aceite y sofría la cebolla, ajo y zanahoria hasta suaves. Agrega el cilantrillo, queso y cangrejo y mezcla bien. Retira del calor y deja que se refresque. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta.

Montaje:

Ingredientes:

25 a 30 cuadrados de masa Wonton

Huevo batido

Procedimiento:

Coloca una cucharada del relleno en el centro del cuadrado de la masa. Con una brocha unta los bordes con el huevo batido. Dobla cubriendo el relleno y formando un triángulo. Presiona en el centro del relleno y una las esquinas del triángulo asegurándolo con un poco de huevo batido. Coloca en una bandeja con un poco de harina de maíz (para evitar que se pegue). Refrigera hasta que esté listo para freír en abundante aceite vegetal. Se fríen hasta doradas. Sírvelas con una mezcla de soya, vinagre y azúcar morena.

Tostaditas de habichuelas negras

Ingredientes:

2 lascas de tocineta picada

1 cebolla picada

3 dientes de ajo picados

4 ajíes dulces picados

1 hoja de orégano brujo

1 lata grande de habichuelas negras

1 cdta de comino

Tostaditas

1/4 libra de jamón de cocinar picado bien pequeño y sofrito hasta crujiente

Cilantrillo

Procedimiento:

En un sartén sofríe la tocineta y agrega la cebolla, ajo, ajíes y orégano brujo. Cocina hasta que los vegetales estén suaves y si se reseca añada agua. Añade las habichuelas y comino y déjalos cocinar unos minutos. Coloca sobre las tostadas (puedes moler la mezcla de las habichuelas y servirlas como puré. Adorna con el jamón picadito y cilantrillo.