La relocalización genera más de 70 empleos directos
Por Sandra Morales Blanes / end.smorales@elnuevodia.com
La tan esperada reapertura del emblemático restaurante-bar Dunbar's en Guaynabo finalmente se convirtió en realidad esta semana, confirmó uno de sus dueños, John Belsky.
El nuevo local se ubica en el centro comercial Design Plaza de la calle Arbolote, a sólo pasos del Centro Gubernamental del mencionado municipio. En su nueva localidad, Dunbar's cuenta con más de 6,800 pies cuadrados y tiene capacidad para unas 260 personas.
“Ahora mismo, tenemos 76 empleados y vamos a subir a 80 u 85 la semana que viene”, precisó Belsky en clara referencia, no sólo a los empleos creados, sino a la acogida que ha tenido durante su primera semana de apertura.
Sin embargo, aclaró que el apoyo no ha sido necesariamente de clientes nuevos sino de la familia extendida que por 25 años le auspició en el antiguo local de la calle McCleary, en Ocean Park. De hecho, como es tradición, muchos de estos amigos adornan las paredes y los menús con sus fotos.
Por el momento, Dunbar's abrirá de lunes a sábado desde las 11:30 a.m. Mientras que los domingos operará desde las 10:00 a.m. y ofrecerá menú “brunch” hasta las 3:00 p.m y luego el menú regular.
Los precios continúan similares a los del antiguo menú, entre $5 y $27, e incluye las famosas alitas y el bistec encebollado. Entre los nuevos elementos figura un espacio al aire libre.
Belsky no precisó a cuánto ascendió la inversión de la nueva instalación, pero aseguró que no fue una suma cuantiosa, ya que más bien lo que se hizo fue rediseñar los espacios internos que pertenecieron al desaparecido restaurante Seafood Market.
El nuevo Dunbar's cuenta con aproximadamente 75 estacionamientos.
