Debo confesarlo: ¡me encanta comer!, sobre todo en esta época del año en la que la comida se convierte en todo un evento familiar para compartir.

El Día de Acción de Gracias marca el inicio de la jornada gastronómica festiva boricua, en la que el pavo (con relleno, claro está), los guineítos en escabeche, la ensalada de papas, el arroz con gandules y los postres hacen su debut anual. Prosigue, la fiesta en la víspera de la Navidad, donde el pernil es el rey de la ocasión; en el Día de Navidad, en el último día del año, en el primer día del año que sigue, en la víspera del Día de Reyes y el mismísimo Día de Reyes, esto, sin contar las fiestas de amigos y familiares, las fiestas de los trabajos y las parrandas ocasionales. Ciertamente, en la Navidad, la comida se convierte en uno de los centros de atención.

No sé ustedes, pero, en muchas ocasiones, he escuchado que algunas personas conocidas hablan de “aguantar el pico” durante el resto del año, para darle rienda suelta al apetito y a los antojos, sin que su peso se vea afectado. ¡Hasta yo me he visto tentada a hacerlo, pero sin resultados! Pues, como les dije antes, ¡me encanta comer! Por eso, prefiero comer de todo un poco durante el resto del año y de todo un poco en el período festivo.

Sin embargo, aunque es un pensamiento generalizado que durante este período se engorda por necesidad, la verdad es que con unos consejos simples, podemos disfrutar de los platos de nuestra cocina sin pasarnos de nuestro peso saludable.

A continuación, comparto algunos consejos útiles que, según nutricionistas y dietistas, pueden ayudarle. 

• Antes de ir a una fiesta, coma algo liviano. Si llega con hambre, con toda seguridad comerá todo lo que le pongan al frente, sin mucho control. Si va al tipo de fiestas donde cada cual lleva lo suyo, entonces ofrézcase a llevar un plato preparado por usted que sea más saludable.

• Evite “estacionarse” cerca de las mesas con los aperitivos. Mientras más cerca esté de éstas, más comida consumirá.

• A la hora de servirse el plato principal, sea moderado. No llene su plato exageradamente y prefiera porciones más pequeñas, incluso en los postres. Verá que si come despacio y disfrutando de la compañía del resto de los invitados, se saciará más rápido y no sentirá la urgencia de seguir picando aquí y allá.

• Evite comer el cuerito del lechón o del pernil… lo sé… es una encomienda difícil, pero no imposible.

• Sea moderado en el consumo del alcohol, ya que, le proporciona calorías adicionales (y no hablemos de la posibilidad de emborracharse y del peligro que supone guiar en estado de embriaguez, entre otros aspectos). Consuma agua y otras bebidas sin alcohol entre tragos. Eso sí, debe estar atento a las calorías de los otros líquidos que ingiera.

• Tenga cuidado con las comidas que están a temperatura ambiente sin el debido manejo. Bajo estas condiciones, las bacterias se multiplican más rápido en los alimentos, lo que puede ocasionar que la comida le caiga mal. (Para obtener más consejos sobre cómo manejar adecuadamente sus alimentos, visite en la Internet www.fightbac.org/component/option,com_docman/task,cat_view/gid,31/Itemid,83/).

• Comparta con los otros invitados y enfóquese en pasar un momento ameno, ya que, al fin de cuentas, ¡ese es el verdadero sentido de la Navidad!

Recuerden que lo más importante es tomar decisiones sabias sobre su salud en todo momento, incluso en las fiestas, sobre todo si tienen problemas de salud crónicos como: enfermedad cardiovascular, diabetes o hipertensión.

¿Qué es lo más que les funciona? Les invito a compartir sus ideas sobre cómo mantener su dieta bajo control con nuestros lectores. ¡Felicidades!