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Estilos de vida

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1 de diciembre de 2010
Hogar y familia
 

Coquito, ponche y sangría

Recetas para complacer a todos en casa

 
 (Archivo)

/ Por Giovanna Huyke

Hoy estoy complaciendo a todos los que en ruta a las fiestas que se avecinan quieren ir probando recetas de cocteles. Incluyo el coquito nuevamente debido a las peticiones que he recibido. Ese es nuestro ponche navideño por excelencia. Lo mejor es que puedes variarlo con otros licores como el oporto o el licor de china o almendras, en vez del ron perfumado. En las demás recetas las variaciones pueden ser en los jugos. Recuerda que no están escritas en piedra y que siempre puedes adaptarlas a tu gusto. Después de todo, cocinamos y preparamos las bebidas para la familia y los amigos. Toma estas ideas y celebra las fiestas de forma responsable. ¡A cocinar y a mezclar!

Coco mar

Ingredientes

• 2 onzas de ron blanco

• 1 onza de ron de coco

• 3 onzas de crema de coco dulce

• nuez moscada

Procedimiento

• En un ‘shaker’ de martini con hielo, mezcla los rones con la crema de coco.

• Tapa y bate bien. Cuela y sirve en vaso de martini. Polvorea con nuez moscada antes de servir.

El Yunque Cosmo

Ingredientes

• 5 onzas de jugo de acerola

• 3 onzas de ron de limón

• 1 onza de licor de china (triple sec)

• jugo de lima

Procedimiento

• Mezcla todos los ingredientes en un ‘shaker’ repleto de hielo.

• Bate y cuela en copa de martini.

• Adorna con cáscara de limón.

Ponche de ron y mangó

Ingredientes

• 2 onzas de ron oro

• 4 onzas de jugo de mango

• 1/2 onza de jugo lima

• pizca de granadina

• 1 lasca de lima para adornar

Procedimiento

• Mezcla el ron oro con el jugo de mango y limón en un vaso alto con hielo.

• Mezcla, agrega la pizca de granadina y sirve adornado con la lasca de limón.

Coquito navideño

Ingredientes

• 6 yemas de huevo

• 1/4 taza de ron blanco

• 1/4 taza de ron perfumado

• 2 cdtas. de vainilla

• 1 lata grande de crema de coco dulce

• 2 latas grandes de leche evaporada

• 2 latas de leche condensada

• 1 cdta. de canela molida

Procedimiento

• En una licuadora, bate las yemas con los licores, especias y vainilla.

• Añade las leches poco a poco.

Ron perfumado

Ingredientes

• 1 botella de ron oscuro

• 4 clavos de especias

• 2 bolitas de malagueta (‘allspice’)

• 1 vaina de vainilla

• 1 rajita de canela

Procedimiento

• Añade todas las especias a la botella de ron y guarda en la cocina por 30 días antes de usarlo.

• Variaciones: Utiliza cáscara de china.

Piña colada

Ingredientes

• 1 taza de jugo de piña

• 1 taza de crema dulce de coco

• 1/2 taza de ron blanco

Procedimiento

• Tritura con hielo hasta que esté cremoso.

• Variaciones: añade sirop de fruta reduciendo el jugo de piña o añadiendo fruta picada y reduciendo la piña también.

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