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La cocina de la juventud

La medicina se ha combinado con otras disciplinas para crear un menú que te hace envejecer lentamente

1 de enero de 2014 - 12:00 AM

Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 10 años.
La cocinera Carme Ruscalleda, junto a su hijo Raúl Balam, que dirigirá el restaurante Moments del hotel Mandarín Oriental. Al lado, la portada de su nuevo libro. (EFE)
La cocinera Carme Ruscalleda, junto a su hijo Raúl Balam, que dirigirá el restaurante Moments del hotel Mandarín Oriental. Al lado, la portada de su nuevo libro. (EFE)

El truco es que no hay truco. La cocina antienvejecimiento es la que, sin trampa , se ocupa de que alarguemos la juventud por dentro, y la manera de conseguirlo es sencilla: comer como lo hacían nuestros abuelos, pero cocinando con técnicas del siglo XXI.

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