Inspirados por el pescado

T res de los chefs más reconocidos de Puerto Rico se reunirán en el Copamarina Beach Resort & Spa durante el fin de semana del 21 al 23 de octubre, para un festival que honrará los sabores típicos de la costa sur.

Rabin Ortiz, gerente de la hospedería explicó que Alfredo Ayala, Wilo Benet y Mario Pagán, se unirán a Eric Baéz, chef ejecutivo de Copamarina Beach Resort & Spa y anfitrión del evento, para presentar los mejores platos de la pesca de Guánica.

Alfredo Ayala, cuenta con más de 25 años de carrera culinaria y es reconocido como el padre de la Nueva Cocina Puertorriqueña, marcando la evolución de nuestra gastronomía. Benet, chef y propietario de los restaurantes Pikayo y Varita, y quien laboró en Copamarina en la década de los 90, ha sido también clave en el desarrollo de la nueva cocina puertorriqueña y su internacionalización. Por su parte, Mario Pagán es dueño de dos de los más elegantes restaurantes de Puerto Rico, Laurel y Lemongrass, y recientemente participó en el conocido programa de la televisión americana Iron Chef.

“Interesamos destacar la buena pesca del área de Copamarina, en lo que será un fin de semana dedicado a la excelencia gastronómica y que nuestros huéspedes puedan gozar de una experiencia culinaria sin precedentes” anunció Ortiz.

Como acompañante a estas delicias del mar, El Hórreo de V. Suárez proveerá los vinos y contarán con un sumiller certificado durante la degustación.

"Hemos escogido lo mejor de nuestra cava para presentar ese fin de semana gourmet, haciendo énfasis en champagnes y vinos blancos de los mejores países productores, especialmente para aquellas actividades al aire libre y el brunch del domingo. En la cena del sábado y para el menú que han diseñados los chefs tendremos vinos de gran prestigio y calidad de Francia, España y California," explicó Edwin Alfonzo, director de vinos de V. Suárez & Co.

Los cuatro chefs confeccionarán un menú especial para cada día. Comienzan el viernes, con una gran barbacoa al aire libre, el sábado, ofrecerán una cena formal compuesta por cinco cursos en el restaurante Alexandra y culminan el domingo, con un brunch .

Para ese fin de semana, Copamarina Beach Resort creó una oferta especial para aquellos que interesen asistir. La oferta de estadía por pareja con todo incluido es de $885.10, algunas restricciones aplican. También pueden asistir por actividad si así lo desean; con precios que comienzan desde $35, requiere reservación ya que los espacios son limitados.

Durante ese fin de semana se ofrecerán tarifas especiales para las actividades acuáticas, spa y excursiones en el hotel.

Copamarina está localizado en el Caña Gorda, Guánica, rodeado al norte por el Bosque Seco y al sur por el Mar Caribe, Más información (787) 821-0505 o www.copamarina.com.