Proclaman el año de las guagüitas de comida

La primera edición del Puerto Rico Street Food Fest, atrajo a más de 11,000 personas este fin de semana quienes degustaron platillos de unas 30 guagüitas de comida, según datos provistas por el creador del concepto, Xavier Torres.

Las largas filas y el hecho de que muchos de los negocios se quedaron sin comida a mitad de jornada el sábado fueron vistas como un signo positivo por Torres, creador del concepto.

“Siempre hay espacio para mejorar y yo mismo me di cuenta. Para el próximo, vamos mejor y van a surgir cosas nuevas. El respaldo del público ha sido brutal. Las filas significan éxito. Es positivo que se hayan quedado sin comida porque eso fue por el respaldo. Los comerciantes estaban bien satisfechos con las ventas”, dijo.

Al finalizar el festival el domingo, Torres mencionó que se reunieron con los comerciantes para tomar nota de las recomendaciones y surgió que la próxima vez cada negocio debe llevar una guagua tipo van para guardar suficiente inventario y no quedarse sin comida.

El empresario comentó que la proyección de asistencia eran 2,500 personas diarias, y solo el sábado llegaron más de 5,000, y el domingo los asistentes superaron los 6,000.

Torres expresó que esta primera edición sirvió de prueba para saber si el público apoyaba este tipo de actividad, que es popular en otras jurisdicciones de Estados Unidos. Incluso despachó la crítica sobre los costos de entrada, $7 los adultos y $4 por niño, al destacar que es una oportunidad única para probar todas las guagüitas en un solo día.

Resaltó el esfuerzo de los negocios participantes, los cuales dieron el máximo en términos de calidad de la comida y servicio.

Ante la acogida, Torres adelantó que ya planifican otro festival en San Juan, y en el verano realizarán eventos similares en Ponce, Mayagüez y Arecibo.

“Como creador del concepto, quiero ser líder de esta industria, los comerciantes ya me apoyan y este será el año de las guagüitas”, manifestó.