Top de la pagina

De Viaje

    Facebook Twitter Digg Google Buzz
9 de diciembre de 2012
De Viaje
 

Rico sabor a plátano

Vale la pena llegar hasta Corozal para probar las recetas de plátano en una amplia variedad

 
Sopa de plátano de El Gran Café en el casco de Corozal.  (Fotos / mariel.mejia@gfrmedia.com)

/ yrivas@elnuevodia.com

Por Yaritza Rivas

La bóveda frente al comedor en el Gran Café llama la atención del que llega. Pueblo de plataneros, en este restaurante, ubicado en el mismo cuadrante de la plaza de Corozal, el ingrediente principal de su oferta gastronómica es el plátano. Hasta allá llegamos esta semana, y nos contaron de que antes de ser café -hace 12 años- el local fue un banco. Costaba tanto sacar la bóveda que decidieron sacarle partido como almacén, nos dijo María Díaz, encargada del lugar.

Otro detalle que llama la atención aquí son sus recetas que son las que la misma familia Díaz confeccionaba en otro restaurante que mantenían en Naranjito, donde los mofongos y la sopa de plátano capturaron a los locales de esta parte de la Isla.

Hoy los mofongos (desde $7.75) se ofrecen rellenos de camarones, pescado, pollo, churrasco o king crab, buenos para acompañar los platos estrella como son el bistec encebollado, empanado o rebosado, chuletas ahumadas, carne frita o pechuga.

Eso sí, la sopa de plátano sigue siendo la estrella del café. Según María, muelen el plátano frito con caldo de pollo o de camarones, según el gusto.

Al servirla se le añaden pedacitos de pechuga de pollo o camarones medianos. La sirven con arroz blanco.

“Ya a las 7 de la mañana está lista la sopa”, advierte, la que cae como anillo al dedo para espantar resacas y revivir el espíritu. Además del mofongo y la sopa, los platos salen con arroz y habichuelas, tostones o amarillos.

Otros...

•El Trapiche - Se ubica en el Valle de Cibuco junto al Centro Histórico Turístico, Hacienda Aurora.

Dirección: Bo. Cibuco carr. 818 km. 2.5, Corozal. Tel: (787) 802-3652

•La Guinea - Como bien sugiere el nombre, en este local de familia fundado en 1968, el plato principal es el arroz con guinea y el fricasé de guinea.

Dirección: carr. 568 km 25.6 Interior, Bo. Padilla, Corozal.

Tel: (787) 859-3854

• Caricatura - Este restaurante tiene una vista panorámica espectacular. Sirven comida criolla y las paredes del comedor están decoradas con caricaturas de personajes conocidos.

Dirección: carr. PR-618 km 6.9 Bo. Cuchillas Corozal

Tel: (787) 859-0186

•El Tigre - Ismael Marrero atiende este restaurante familiar, cuya especialidad es la carne frita con tostones, mofongo o papas fritas. Dirección: carr. 159 Km. 15.0 Bo. Abras Mavillas, Corozal

Tel: (787) 859-8547

•El Rancho - Su novedad es el churrasco envuelto en mofongo y relleno de pechuga acompañado de ensalada y vegetales. El lugar es un centro recreativo con piscina, golfito, billares, mesas de dominó y salones de actividades. Dirección: carr. 164 km 13.1 Barrio Palmarejo, Corozal.

Tel: (787) 859-2680

•Balalaika - Especialidad en hamburguesas, sándwiches, comidas criollas y a la sartén. Abre todos los días hasta altas horas de madrugada.

Dirección: #159 km 16.0 Bo Mavillas, Corozal. Tel: (787) 859-6277

Cargando..
Jueves 24 de abril de 2014
88ºF El Clima El Clima
Primer paso:
Conectar con Facebook
Primer paso:
Conectar con Facebook
Primer paso:
Primer paso:
Primer paso: