Sabrosuras sobre ruedas

La larga fila para comprar el boleto de entrada evidenciaba la buena convocatoria. Y es que los boricuas decidieron pararse esta vez en el estacionamiento del Hiram Bithorn para comer tranquilamente -y en familia- las sabrosuras que se encuentran en las diferentes guagüitas que se apostan a la orilla de nuestras carreteras.

Cerca de 35 ‘food trucks’ los esperaban para ofrecerles sus ofertas gastronómicas en el primer Puerto Rico Street Food Fest que se celebra en la Isla.

Una vez pasada la entrada, los olores seducían los sentidos. Cada uno en busca de lo que quería probar, por supuesto, en más de una. La oferta era amplia.

Desde nuestra comida típica cocinada en leña, pizzas en forma de conitos, pinchos de pescado, carnes, ceviche, hamburgers rellenos, comida asiática y hasta postres. Unos sabrosos ‘cup cakes’ y pinchos de fresas y ‘marshmallow’ llenaban a los querían completar con un dulce.

“Esto ha sido una locura. La respuesta del público evidencia de que hacía falta esta celebración en la industria y hacer un festival culinario de este tipo”, afirma Xavier Torres, creador del evento. “Ya me pidieron que lo realice el año que viene y que lo lleve fuera del área metropolitana. Con este evento sólo busco que esta industria crezca y ponerla en el mapa mundial”, acota.

Para London Santiago, quien preparaba los pinchos de fresas y marshmallow en la guagüita Brenda Rush Cake de Juncos, la experiencia, “ha sido divina y la gente está súper positiva. ¡Perdí la cuenta de cuántos he realizado!”, expresó.

Durante el evento se llevó a cabo el Street Food Challenge donde se seleccionaron los mejores comerciantes del evento en varias categorías. Quince jueces fueron guagüita por guagüita para probar lo que ofrecían. La selección de los ganadores estuvo a cargo de Josué Merced Reyes, como juez presidente.

“Es una tendencia mundial y su concepto es fabuloso. Además, tiene que ver con la situación económica y la exploración de sabores. Muchas de estas comidas son artesanales, gourmet , pero están en una guagua”, indicó Merced.