Anuncian eliminatorias para escoger los miembros del Equipo Nacional Culinario de Puerto Rico
Por Redacción de PD
La presidenta de la Asociación de Hoteles y Turismo (PRHTA) Clarisa Jiménez, anunció la convocatoria de las eliminatorias para escoger los miembros del Equipo Nacional Culinario de Puerto Rico para el año 2012.
El evento donde por primera vez se escogerán en un mismo evento, los chefs y el bartender será el domingo, 12 de febrero de 2012 en las instalaciones de la Universidad de Puerto Rico recinto de Carolina.
Durante la competencia, donde sólo pueden participar socios de la PRHTA, se escogerán dos chefs profesionales, un chef pastelero, un ‘junior’ chef (menor de 21 años) y el barman.
En la eliminatoria de los chefs profesionales y el junior chefs, los participantes de que competirán se les entregarán unas canastas misteriosas con los ingredientes. Tendrán 15 minutos para preparar el menú; una hora para confeccionar el alimento que consistirá de cuatro porciones de un plato principal y 15 minutos para platear. Dos porciones son para los jueces, una porción para mostrar y el resto se repartirá entre los asistentes.
En la competencia del Chef Pastelero, los participantes tendrán tres horas para preparar ocho porciones del postre. Los chefs pasteleros deben traer los ingredientes . Antes de la competencia, deben suministrar fotos y la receta a la PRHTA.
Durante la competencia para escoger el bartender, donde también sólo podrán participar miembros de la PRHTA, los concursantes tendrán 5 minutos para prepara un trago, ya sea con ron o vodka. Estos serán evaluados por la originalidad, creatividad, tiempo, metodología, limpieza, apariencia visual y presentación. También tendrán una parte esencial, la combinación de los ingredientes, aromas y el balance en el sabor. Más información llamar al (787)758-8001
