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Garbanzos guisados | Estar Bien

Los garbanzos son una buena fuente de carbohidratos, proteínas, vitaminas B y minerales.

10 de marzo de 2024 - 1:03 PM

Un grano versátil que queda bien en guisos, cremas y hasta horneado. Foto referencial. (Shutterstock)

Nota del editor: Esta receta gratuita es parte de nuestro proyecto Estar Bien, con el que El Nuevo Día quiere ayudarte a tener una mejor salud física y mental. Conoce aquí este plan de bienestar.

Las herramientas de Estar Bien fueron creadas para que la mayoría de personas pueda seguirlas. Pero si padeces alguna condición de salud es aconsejable que consultes con tu médico antes de realizar un cambio en tu alimentación y rutina de movimiento. Michelle Carrillo, licenciada en Nutrición y Dietética, también recomienda seguir un plan alimenticio individualizado elaborado tomando en cuenta puntos clave como la edad, género y condición de la persona.

Ingredientes:

1 lata de garbanzos
½ taza de cebolla blanca
¼ taza de pimiento verde o rojo
¼ taza de salsa de tomate
⅛ cucharadita de comino
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de sofrito fresco
½ cucharadita de ajo picado
½ cucharadita de aceite de oliva
1 ½ taza de agua

Preparación:

Añade también hierbas secas o frescas de tu preferencia

Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio alto y agrega la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Cocina la mezcla por unos 4 a 5 minutos, hasta que las cebollas estén traslúcidas. Añade la salsa de tomate, el comino, el orégano y el sofrito, y déjalo cocinar por otros 2 minutos.

Cocina hasta espesar

Agrega los garbanzos y el agua, y deja que todo hierva suavemente. Una vez hierva, baja el fuego a bajo y cocina por unos 10 minutos, hasta que tu guiso espese.

Nota: Come una porción adecuada para ti, de acuerdo con los lineamientos que pueda ofrecerte tu médico o licenciado en nutrición. Recuerda que puedes compartir con tu familia o conservar de forma segura en tu nevera la cantidad que no consumas.

Esta receta es parte del plan alimenticio de Estar Bien preparado por Michelle Carrillo, licenciada en Nutrición y Dietética, a quien pueden contactar en el centro de nutrición y bienestar CareVida.