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‘Wrap’ de carne molida y ensalada | Estar Bien

Esta preparación utiliza carne de res magra, pero perfectamente puedes reemplazarla por otro tipo de carne molida.

10 de marzo de 2024 - 4:18 PM

Puedes variar los ingredientes de la ensalada por otros vegetales u hojas similares. Foto referencial. (Shutterstock)

Nota del editor: Esta receta gratuita es parte de nuestro proyecto Estar Bien, con el que El Nuevo Día quiere ayudarte a tener una mejor salud física y mental. Conoce aquí este plan de bienestar.

Las herramientas de Estar Bien fueron creadas para que la mayoría de personas pueda seguirlas. Pero si padeces alguna condición de salud es aconsejable que consultes con tu médico antes de realizar un cambio en tu alimentación y rutina de movimiento. Michelle Carrillo, licenciada en Nutrición y Dietética, también recomienda seguir un plan alimenticio individualizado elaborado tomando en cuenta puntos clave como la edad, género y condición de la persona.

Ingredientes para la carne molida:

½ libra de carne de pollo molida (aproximadamente 8 onzas)
½ lata de tomates picados (la lata usualmente trae 28 onzas)
½ cebolla blanca picada
1 diente de ajo picado
½ cucharada de vinagre de sidra
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de sal

Y para armar el ‘wrap’:

1 plantilla de harina de 6 pulgadas
Lechuga, tomate y cebolla

Preparación:

Calienta un sartén a fuego medio

Cocina la cebolla con un poco de agua por 5 minutos, hasta que esté traslúcida. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto. Añade la carne molida y sube el fuego a medio alto. Agrega la sal y la pimienta y cocina por unos 8 a 10 minutos, hasta que la carne tome un color marrón.

Si la carne soltó un poco de líquido, retíralo con cuidado

Agrega el puré de tomate y el vinagre de sidra, y deja que hierva suavemente a fuego medio bajo por unos 15 minutos, revolviendo en varias ocasiones para que se mezclen bien todos los sabores.

Arma tu 'wrap'

Coloca una cama de ensalada sobre la plantilla, agrega la porción de carne preparada recomendada en tu plan de alimentación y dobla con cuidado para que no se salga el relleno.

Nota: Come una porción adecuada para ti, de acuerdo con los lineamientos que pueda ofrecerte tu médico o licenciado en nutrición. Recuerda que puedes compartir con tu familia o conservar de forma segura en tu nevera la cantidad que no consumas.

Esta receta es parte del plan alimenticio de Estar Bien preparado por Michelle Carrillo, licenciada en Nutrición y Dietética, a quien pueden contactar en el centro de nutrición y bienestar CareVida.