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¿Cómo se crían los animales más finos destinados a su plato?

Desde vacas que llegan vírgenes al matadero hasta cerdos que crecen libres

17 de febrero de 2017 - 10:12 AM

Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 7 años.
Aportando quizás el más celebrado de todos los productos porcinos, los cerdos negros ibéricos viven la vida más lujosa antes de su sacrificio al tope de la jerarquía de jamón curado de España. (Archivo/GFR)
Aportando quizás el más celebrado de todos los productos porcinos, los cerdos negros ibéricos viven la vida más lujosa antes de su sacrificio al tope de la jerarquía de jamón curado de España. (Archivo/GFR)

Los comensales exigentes pueden estar dispuestos a gastar en productos de alta gama, pero siempre es bueno saber con exactitud por qué se está pagando. Aquí hay una ojeada tras bambalinas sobre qué interviene en la cría de los animales que terminarán siendo algunos de los ingredientes más lujosos del mundo.

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