José Cruz López

Desde mi perspectiva

Por José Cruz López
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Nociva y adictiva el azúcar

Consumida en exceso, el azúcar es la vía a varias enfermedades y problemas de salud, incluso puede resultar adictiva.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda el 10% de la ingesta calórica del día. Por ejemplo, para una persona que lleva un plan nutricional con 2,000 calorías al día, 200 podrían ser provenientes del azúcar, y esto representaría unos 50 gramos.

Existe un tipo de azúcar llamada glucosa, la cual nuestro cuerpo utiliza y necesita. El cuerpo puede generar la glucosa que necesita en el proceso natural en la descomposición de las moléculas de alimentos como los carbohidratos, las proteínas y las grasas.

La glucosa es una fuente de combustible muy importante para el cuerpo humano, y también alimento vital para el cerebro.

El azúcar se considera nocivo por los nutrientes que reemplaza, por la forma en que se utiliza y se consume. Muchas veces nos brinda calorías vacías, debido a que carece de componentes nutritivos.

Por lo general, el azúcar se añade a los alimentos poco saludables; alimentos refinados con grandes cantidades de azúcar añadida. Por lo tanto, el cuerpo está expuesto a digerir “alimentos” que día a día van minando tu salud. Ninguna persona necesita consumir o añadir azúcar adicional a su alimentación, si consume porción de frutas y verduras.

Adicción silenciosa

Cada vez más estudios señalan al azúcar como la epidemia moderna. Es alarmante el número de personas sufriendo enfermedades digestivas, crónicas y autoinmunes, tales como la diabetes y el cáncer.

Sintomatología de la dependencia

l Antojos frecuentes por el pan, refrescos, pastas, postres, algún dulce procesado.

•l En cada comida deseas siempre terminar con algo dulce.

l Comes más postres de lo que habías planificado y te resulta difícil no hacerlo.

l Episodios de dolor de cabeza, cansancio frecuente.

l Problemas de circulación, resequedad de la piel.

l Falta de concentración.

Consecuencias:

l Resistencia a la insulina.

l Ineficiencia en el proceso celular.

l Fatiga extrema.

l Pérdida de peso sin causa aparente.

l Problemas para cicatrizar heridas.

Para superar la dependencia:

l Evita consumir refrescos y jugos de “frutas”. Tomar agua es tu mejor opción.

l No consumir alimentos con azúcar añadida todos los días.

l Verificar las etiquetas de los alimentos: cuidado con la fructosa, sacarosa, glucosa, etc.

l Aléjate de lugares donde sabes que te será muy difícil resistirte a probar.

Persigue un plan alimenticio con el que realices varias comidas en porciones adecuadas en base a una frecuencia, para mantener una curva de glucosa estable, y de esta forma evitar problemas con tu insulina y en un futuro padecer diabetes.

Efectos sobre la salud:

l Hambre descontrolada: el azúcar (fructosa) influye en la leptina (hormona que controla la sensación de hambre).

l Aumento de peso: Alimentos azucarados son ricos en calorías, pero no sacian el hambre.

l Hipertensión: el consumo diario de sobre 75 gramos de azúcar está relacionado a problemas del corazón.

l Mala nutrición: el consumo de azúcar a diario trae deficiencia de ácido fólico, calcio, hierro y vitamina C, elementos imprescindibles para la salud.

l Deterioro de los dientes: las bacterias que se alimentan de azúcares, los monosacáridos, producen un ácido que destruye el esmalte dental y ataca las cavidades.

l Diabetes: el factor principal es el azúcar, teniendo derivados como los refrescos, bebidas energizantes, el consumo desmedido de carbohidratos, entre otras.

l Cáncer de páncreas: uno de los más devastadores, en que el consumo de azúcares es una de las causas de dicha afección.

l Efectos nocivos al cerebro que puede causar problemas con la memoria y está relacionado, de forma directa con el Alzheimer. Nuestras capacidades cognitivas están en peligro.

No debes subestimar tu dependencia al azúcar, por el hecho de no tener sintomatología de alguna enfermedad. Sé proactivo con tu salud y toma las medidas necesarias.

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