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prima:La conveniencia de traer el restaurante a la casa: en boga el negocio de los “caterings”

El interés de los consumidores por experiencias gastronómicas y el deseo de simplificarse la vida en ocasiones especiales se ha transformado en oportunidad para quienes emprenden en torno al fogón

3 de diciembre de 2023 - 11:40 PM

Según cifras oficiales, para mayo de 2022, unas 70,900 personas trabajaban en el sector de preparación de alimentos y bebidas en Puerto Rico. En ese universo, los servicios de "catering" y chef privados ganan terreno ante la creciente demanda por experiencias gastronómicas distintas y la conveniencia que representa a quienes celebran eventos de todo tipo. (David Villafañe/Staff)

Cristian Rigual y Edgardo Rodríguez comenzaron su negocio pensando que operarían una “cocina fantasma”, dedicado exclusivamente a órdenes para llevar. Pero, en lo que se concretaba esa idea, encontraron otro que ha resultado ser exitoso: el catering.



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