Ladi’s Place Restaurant planta bandera en Humacao

El Mojo Isleño da vuelta a la Isla

10 de junio de 2019 - 1:28 PM

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Desde la costa de Salinas recorriendo tres puntos cardinales Sur, Norte y ahora Este, llega a Palmas del Mar Ladi’s Place Restaurant, restaurante de comida criolla hogar del famoso Mojo Isleño.

“Este es nuestro tercer local, es como un sueño hecho realidad que nació hace nueve años cuando adquirimos el restaurante de Salinas. Nuestra intención es servir al pueblo puertorriqueño, ofrecerle una experiencia diferente, buenos platos a buenos precios”, describe Juan González, cabeza de esta mayúscula gesta.

Los tres espacios tienen vista al mar, un elemento fundamental y parte de la experiencia de Ladi’s, que lleva su nombre gracias a Doña Ladi -Eladia Correa- fundadora de este legendario restaurante en 1938.

“Ya llevamos dos años en San Juan y el apoyo del público ha sido estupendo”, explica González, mientras disfruta de la compañía de amigos y familiares que se dieron cita en la magna inauguración en Humacao. “Hace tiempo había visto este espacio y me llamó la atención. Estaba devastado por el huracán, pero las posibilidades eran increíbles. El lugar necesitaba ayuda”, añade sobre el proceso de restablecimiento que tomó aproximadamente un año, no sólo para habilitar el monumental edificio, sino el área de la marina, de la cual González hoy es Gerente.

En cuanto a la oferta “el menú es el mismo, para nosotros la consistencia es importante”, señala González. Así, su especialidad son los mariscos en todas sus variedades y pecados frescos de las costas de la isla. Para aquel en busca de otro tipo de experiencia, “tenemos bistec, churrasco, costillas y hasta “hamburgers”, añade.

La frescura es uno de los principales atributos del local, que se nutre de la finca de los González, finca de cuarta generación donde cultivan los plátanos a usarse en sus tres restaurantes, y la mayor parte de sus vegetales provienen de las plantaciones “microgreen” de dos sobrinos de González.

El ambiente es familiar; una empresa familiar para la familia puertorriqueña. Es lugar para desconectarse, disfrutar del mar, la brisa y el atardecer.

El nuevo local tiene capacidad para aproximadamente 300 personas, en espacios separados, con diversos ánimos según el interés de quien lo visite. Desde su terraza la vista es admirable, se observa todo lo bello del paisaje costero tropical; de fondo la isla Municipio de Vieques. Una barra en madera le hace juego, combinando estilos, en un ambiente ecléctico, donde el Tito’s Vodka y el ron Don Q son las estrellas, en apoyo a la industria nativa. El salón interior tiene su barra, aire acondicionado y una cava con una variedad de 200 vinos: un espacio cerrado con capacidad para 38 personas. En el segundo piso la vista de toda la costa es “para pelos”, ideal para actividades privadas, bodas o cumpleaños. El espacio cuenta con piscina para los miembros del Palmas del Mar Yatch Club.

Ladi’s Place Restaurant llega a Humacao a formar parte de la comunidad gastronómica, a compartir espacio y esfuerzos con los restaurantes del área-La Pescadería y Chez Daniel-fomentando la economía local y el desarrollo turístico. “Estamos para apoyarnos y después de lo que sucedió con el huracán hay que echar pa’ lante”, apunta González.

El empresario, con apenas 40 años, agradece todo el apoyo brindado y reconoce no ha sido fácil, pero la calidad y el compromiso siempre ha estado de su lado, y dar el mejor servicio ha sido parte de su fórmula ganadora. “Le doy gracias a Dios porque he podido crecer en estos nueve años, a mi familia y amigos por el apoyo, ellos son los que han regado la voz para que este negocio florezca y sea hoy lo que es. Esperamos cosechar muchos frutos y estar siempre al servicio de la familia puertorriqueña”