Como en un buen guiso, en las páginas de "Cocinando Suave: ensayos de salsa en Puerto Rico", hay una  fusión de  sabores. Dulzura en el recuerdo de una época dorada para el género. Amargo en la alusión a las tragedias personales de algunos músicos. Leer es meter la cuchara en la olla para probar a sorbos el manjar de la música.