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Los restaurantes enfrentan la nueva realidad

Dueños y administradores hablan sobre los retos de la industria después del ciclón y la perspectiva para los próximos meses

3 de diciembre de 2017 - 12:00 AM

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Esta historia fue publicada hace más de 9 años.
Una de las explicaciones para el alza en patrocinio es que apenas la mitad de los restaurantes del país está en operaciones. (Archivo / GFR Media)
Una de las explicaciones para el alza en patrocinio es que apenas la mitad de los restaurantes del país está en operaciones. (Archivo / GFR Media)

La mayoría de los negocios de comida -desde franquicias de hamburguesas, pizza y pollo, hasta restaurantes de mariscos y los especializados en cocina asiática, mexicana y criolla- experimentan un alza en el patrocinio de clientes después del huracán María. No es raro ver filas de espera en muchos de los establecimientos y, el conseguir una mesa vacía, en ocasiones, se ha tornado complicado.

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