Opinión
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Si somos lo que comemos, ¿qué seremos con el cambio climático?
Después de más de medio siglo de sustentarnos con papitas y ‘chitos’ en un sistema alimenticio paupérrimo, es hora de rescatar nuestra cultura alimenticia, resucitando nuestra economía local y tomando control de la protección de nuestros recursos naturales, escribe Uriyoán Colón Ramos
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