Los triglicéridos son un tipo de grasa que se produce de los carbohidratos y los alimentos grasos que comemos. Todas las calorías que se consumen, pero que no se usan inmediatamente para producir energía, se almacenan como triglicéridos en las células de la sangre, explica Medline Plus, sitio web de los Institutos Nacionales de la Salud de Estados Unidos.