Las fincas en donde se cosechan las uvas para crear los prestigiosos vinos Paul Jaboulet están certificadas como orgánicas, pero su reputación y exquisitez proviene de una herencia centenaria con cimientos creados sobre el trabajo del padre, Antoine Jaboulet, quien fundó la pequeña finca y bodega en la ciudad de la ribera francesa Tain L’Hermitage, en 1834.