Este contenido comercial fue redactado y/o producido por el equipo de GFR Media Brandstudio para Visa
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2 de agosto de 2025
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El restaurante Sabor de México, en su establecimiento en la avenida Lomas Verdes en Bayamón, cumple este año su duodécimo aniversario. Su propietario y chef, el mexicano Rodolfo García, enfatiza que ha sido la autenticidad de sus platos y un trato personalizado lo que lo ha mantenido vigente en una industria tan inestable.
García llegó a Puerto Rico hace 20 años, originalmente con la idea de permanecer por solo dos meses mientras ayudaba a su hermano en la cocina de su propio negocio. Sin embargo, entendió que no había en el país un restaurante de comida auténticamente mexicana. Aquí dice que vio la oportunidad.
“Yo quería ofrecer al cliente una atención personalizada, ir mesa por mesa, sentarme y escucharlos, hacer una fusión de lo que ellos querían y poder prepararles cualquier plato, en cualquier versión de la república mexicana”, recordó.
Así nació Sabor de México en junio de 2006. El nombre que eligió para su negocio es literalmente lo que él quería que los puertorriqueños tuvieran en su paladar al probar su comida auténticamente mexicana, con chiles, especias y productos, todos importados de México.
Si bien el sabor y el servicio han sido una constante en Sabor de México, el chef reconoce que los primeros seis años fueron cuesta arriba para el negocio. Pero un artículo publicado en El Nuevo Día en el 2010 lo puso en la mirilla de los comensales boricuas, que desde entonces se han mantenido fieles e, incluso, lo han seguido al establecimiento que abrió con el mismo nombre en la avenida Alejandrino en Guaynabo en 2013.
El concepto en Bayamón también ha evolucionado con el paso del tiempo. Inició como una taquería con cocina abierta. Luego, el chef García experimentó con una fusión “borimex” y recientemente decidió invertir unos $30,000 para transformarlo en un restaurante más acogedor y modificar el menú con comida puramente mexicana.
Entre los favoritos de sus clientes están los tacos campechanos, el queso offo, las carnitas al limón, las carnitas en salsa de maní y tamarindo, y los tacos de alambre. Los miércoles los clientes obtienen un 20 % de descuento al pagar con su tarjeta Visa.
Sabor de México mantiene un ambiente divertido y de gustosa gastronomía para compartir entre amigos y familiares. Además, en estas fechas, proyecta los partidos de la Copa Mundial de Fútbol Rusia 2018.
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