Al igual que los triglicéridos, el colesterol forma parte de las grasas (conocidas como lípidos) indispensables para el organismo. El problema radica cuando se sobrepasa el nivel estándar (200 mg/dl), pues se aumenta la posibilidad de padecer hipertensión arterial, infartos, accidentes cardiovasculares, trombosis cerebrales o arteriosclerosis. “Cuando la grasa se acumula, el calibre de los vasos sanguíneos se reduce. Funciona como una tubería tapada o con obstáculos que dificultan la circulación y el pleno funcionamiento”, señaló Enrique Ardila, médico internista endocrinólogo.