M éxico- Doscientas recetas tradicionales reflejo del mestizaje alimenticio, que del México prehispánico al moderno, transformó las formas, olores y sabores de los platillos mexicanos, recorren dos siglos de historia culinaria en el libro “200 años de Cocina Mexicana”, de Cristina Hernández de Palacio. El texto rinde en el Bicentenario de la Independencia y el Centenario de la Revolución, un homenaje a la gastronomía mexicana que “junto a una infinidad de recetas, platillos y bebidas le ha dado rostro a México”, dijo a Efe Mauricio de la Cruz, editor del volumen.