Al visitar el supermercado, debes tomar las medidas necesarias para garantizar tu salud y la salud de as demás personas. (Shutterstock)

El estado de emergencia en el que se encuentra el país para contener la propagación del COVID-19 ha trastocado el diario vivir de todos, no solo en Puerto Rico, sino también en el mundo entero.

“Tareas tan cotidianas como hacer compra hoy en día se han visto dislocadas por la situación de emergencia que estamos viviendo. Por otra parte, poder adquirir alimentos es una de las pocas razones por las cuales podemos estar fuera de nuestro hogar en estos momentos tan críticos”, reitera la doctora Charmaine Alfonso, nutricionista dietista, quien ofrece algunas recomendaciones prácticas sobre las precauciones que se deben tomar para comprar alimentos de forma segura y evitar la posibilidad de contagio.

Prepara la compra y escoge la mejor hora

Debemos planificar qué necesitamos comprar para poder adquirir los artículos necesarios en el menor tiempo posible. De igual forma, se debe planificar para comprar alimentos para el mayor tiempo posible y dependiendo de la capacidad de almacenaje de cada hogar”, aconseja la doctora Alfonso, mientras comenta que, al decidir en qué momento se hará la compra, debemos ir solos y evitar llevar con nosotros a personas enfermas, ancianos y niños, ya que son poblaciones más vulnerables, además que pueden retrasar el tiempo de compra.

Antes de salir de casa, hazte las siguientes preguntas

Antes de salir, toma por costumbre preguntarte si tienes tos o algún síntoma. “No pienses solo en COVID-19, piensa también en la influenza u otra enfermedad que se altamente contagiosa”, señala Alfonso.

Una vez en el supermercado

* Desinfecta el mango carrito o la canasta que vayas a utilizar antes de tocarlos.

* Lleva tus propias bolsas desde tu hogar debidamente lavadas con agua y jabón y colócalas en el carrito para que puedas echar los alimentos dentro de ellas y no directamente al carrito porque, en muchas ocasiones, solo puedes desinfectar el mango y no el carrito completo.

* Usar mascarillas no es necesario si no estás enfermo. Sí es vitar que mantengas la distancia de seguridad, no hables encima de los alimentos y no toques los alimentos listos para comer sin guantes.

Sé solidario

“Hemos dicho que debemos hacer una compra grande, pero eso no implica llevarnos todo el supermercado. Hay que ser solidario y comprar con cabeza, adquiriendo solo aquello que vayamos a utilizar. Si te llevas algo que no vas a usar, tal vez estás dejando sin ese producto a alguien que sí que le daría utilidad”, enfatiza.

Al momento de pagar

La doctora Alfonso recomienda que, al momento de pagar y mientras estés en la fila debes mantener nuevamente la distancia con losque están esperando por ser atendidos, pero también con el personal de caja.

Procura no usar dinero en efectivo, es un gran transmisor de este y otros microorganismos. Ten en cuenta que quien está en la caja va a tener que tocar el dinero de todos los clientes, así que mejor utiliza la tarjeta”, recalca la nutricionista dietista, quien agrega que en todo este proceso, debes evitar tocarte la cara para prevenir cualquier contacto con las mucosas.

Cuando llegues a la casa

¿Y ahora? Pues, te lavas las manos, sacas los alimentos y los dejas en una superficie limpia y desinfectada. Las bolsas utilizadas deben lavarse y sanitizarse de inmediato, antes de guardarlas.

Sobre este particular, Rosa M. García, chef especialista en comida saludable y propietaria de Criolite, explica que la higiene en la cocina es indispensable siempre y, en momentos extraordinarios, como la situación actual en la que confrontamos la presencia del virus COVID-19, es esencial.

“Mantener buenos hábitos de higiene en general es una protección para evita cualquier infección y nuestras manos son uno de los puntos más críticos de la higiene de la cocina.

“La forma en que seleccionamos, compramos, guardamos, cocinamos y desinfectamos es algo en lo que debemos pensar, ¿cómo lo hacemos? No podemos funcionar en forma automática”, enfatiza García, a la vez que recomienda evitar colocar las bolsas de la compra en mostrador de la cocina. Agrega que cuando se compra un producto de limpieza, hay que verificar que también sea un desinfectante.

“Hace unos días la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) publicó una serie de productos desinfectantes aprobados para prevenir el contagio por coronavirus”. Mira la lista AQUÍ.

De otra parte, la chef García ofrece sus recomendaciones para evitar cualquier infección en la cocina:

* En cuanto a los utensilios en cocina, cabe señalar que los de madera, al tener una superficie porosa, podrían ser foco de microorganismos.

* Al momento de desinfectar, es recomendable dejar el detergente por 2 minutos aproximadamente.

* No se deben guardar utensilios mojados, esto provoca un ambiente de contaminación.

* Mantener higienizados los paños de cocina antes de utilizar.

* Mantener la temperatura correcta de la nevera y guardar los alimentos crudos y cocidos por separado. Cocidos en la parte de arriba y crudos en la parte de abajo.

* Los envases que guardes en nevera deben estar tapados.

Al mencionar que, en estos momentos es fácil perder la calma es importante mantenernos alertas para evitar confundir lo verdadero de lo falso la chef ofrece un resumen de los consejos de la Organización Mundial de laSalud (OMS) para el manejo de alimentos y cocina para evitar el contagio:

* La carne puede ser consumida si se cocina y se manipula correctamente.

Si tienes conocimiento que el animal estuvo enfermo, no consumirlo en ninguna circunstancia.

* Limpiar a conciencia y de manera regular las superficies en casa.

* Es recomendable usar distintos cuchillos y tablas de cortar al trabajar con carnes crudas y alimentos cocidos.

* Es importante lavarse las manos antes, mientras y después de haber manipulado alimentos.

* Fregar con agua caliente.

* Si estas contagiado con algún virus, debes mantener un estilo de vida saludable. Como una dieta apropiada, hacer ejercicio y evitar el contacto directo con otras personas. Puedes utilizar la comunicación a través del e-mail u otras plataformas online.

* No abusar de sustancias como el alcohol o tabaco.

* Consultar con un especialista en la salud para apoyo físico o psicológico.

Debemos tomar en cuenta que estas recomendaciones básicas de higiene sirven para aplicarlos de forma permanente en nuestro diario vivir. Es una forma de protegernos de cualquier otro virus. ¡Vamos a trabajarlo por nuestra salud, por la salud de todos!”, finaliza diciendo García.

Cuando compres en línea o en tiendas

El Consumer Reports recomienda lavar los recipientes no porosos con agua y jabón, y señala que debes usar jabón para lavar platos en plástico, vidrio y metal antes de guardarlos. Si eso no es práctico, señala la publicación, lávate bien las manos después de guardar todo.

* Debido a que el COVID-19 pertenece a una familia de virus que muy probablemente se desactiva con contacto con agua y jabón, lava las frutas y las verduras con agua y jabón. Esta acción también puede ayudar a remover pesticidas.

Si recibes comestibles por servicios de entrega

* Planifica para recibir los artículos en tu puerta o en un lugar cercano.

* De ser posible, da la propina en línea.

* Debido a que hay una mayor demanda de estos servicios, ordena con más tiempo de antelación.

Si vas a recoger comestibles ya empaquetados

Según el Consumer Reports, las precauciones son las mismas que si vas a hacer la compra en línea. Si vas a recoger el pedido en a tienda, abre tú mismo la puerta del auto.

Lo más importante , además de seguir estas recomendaciones, es que te mantengas informado yque, para hacerlo, busques fuentes confiables de información


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