El espacio gastronómico cuenta ahora con una nueva barra, una cava para sobre 400 botellas de vino, un área semiprivada y un “lounge”. (Suministrada)

El restaurante Lola Eclectic Cuisine, en el Ponce Plaza Hotel & Casino reabrió sus puertas tras un extenso proceso de renovación y una inversión de $250,000, informó la hospedería en una comunicación escrita.

Según la información, luego de diez años como uno de los mejores restaurantes del área sur, ahora busca diversificar la oferta gastronómica de la hospedería y proveer un área más amplia para el disfrute de los clientes.

“Este es el segundo restaurante que abre sus puertas completamente renovado, siguiendo la reinauguración del Melao Coffee Shop en 2016”, indicó en la comunicación el gerente general del hotel, Ramón Muñoz Grajales.

En el comunicado se destacó que la remodelación de Lola fue una cuidadosamente evaluada según las necesidades de los clientes y se trabajó un diseño para ampliar el área del salón, añadiéndole una nueva barra, una cava que acomoda sobre 400 botellas de vino, un área semiprivada y un “lounge” donde se puede disfrutar de la comida en un ambiente más relajado.

“La remodelación es como un ‘facelift’, la misma se trabajó para que cada detalle del restaurante le brinde al comensal una nueva experiencia al momento de salir a cenar logrando una armonía y manteniendo el toque ecléctico que tanto distingue a Lola”, agregó por su parge la gerente del restaurante, Francine Méndez.

De la misma forma, se indicó que el menú fue totalmente renovado, pero manteniendo la esencia que caracteriza al chef Ángel Santiago, varias veces galardonado y quien ha sido parte fundamental en el trayecto del restaurante.

“Hemos incorporado al menú productos frescos y nativos a los platos clásicos. Mantener un balance en los sabores logra que el cliente viva una experiencia culinaria única”, expresó Santiago.

Los platos principales incluyen Branzino en corteza de viandas y crema de piquillo sobre un guiso de couscous israelí y habichuelas negras; Salmón en crema de ajo puerro, sobre bizcocho de malanga y caldo de recao y pepino; Porkbelly Kurobuta en reducción de maví sobre risotto de gandules guisados. Además, cuenta con cortes de carnes, como Ribe Eye, Cordero y Mignon entre otros.

En los aperitivos se mencionan dos de los favoritos: el pato confitado sobre bizcochitos de polenta y queso de cabra gratinado y el ceviche de camarones y vieras en leche de tigre, esencia de parcha y aire de champagne. Además, todas las semanas hay aperitivos y platos principales fuera del menú para dar alternativas adicionales a los clientes.

Las nuevas facilidades de Lola complementan la oferta gastronómica del Ponce Plaza Hotel & Casino para cubrir las necesidades de nuestros clientes y que incluyen nuestros salones de actividades”, añadió Manuel Pizarro director de Food and Beverage.

Para reservaciones en Lola puedes comunicarte al (787) 813-5033. Los horarios son de miércoles a domingo a partir de las 4:00 p.m. (viernes y domingos desde las 12:00 p.m.)