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prima:De Cata con Sandro: “Si hablo de lías, me meto en un lío”

Conoce el rol clave que juegan las lías en la producción del vino

8 de febrero de 2024 - 9:58 PM

Los vinos de alta gama valoran la crianza sobre lías para resaltar la expresión única del terruño y la calidad intrínseca de la uva. (Shutterstock)

Sé que si hablo de lías, me meto en un lío. A veces es difícil tocar argumentos técnicos de los vinos y lograr simplificarlos sin perderse en los meandros de la química, con el riesgo después que no se entiende nada; pero es importante para mí que ustedes que me están leyendo y que están interesados en este fascinante mundo, entiendan un poco lo que significa realmente una crianza sobre las lías.

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