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Entrevista
Intercambio para ofrecer una perspectiva relevante, que ha sido revisada para mayor claridad, pero no del todo verificada.

prima:La Chocolatería: una experiencia de cacao puertorriqueño al más alto nivel

David Valentín Vargas es el creador del negocio en Aguadilla, especializado en la confección de bombones, pastelería fina y productos hechos con cacao Valent, catalogado entre los mejores 50 del mundo

1 de junio de 2025 - 11:10 AM

La Chocolatería, localizada en la carretera 110, km 31.8 en la Villa del Ojo del Agua, abrió sus puertas en febrero de 2022. (Jorge A Ramirez Portela)

En siglos pasados, Puerto Rico fue reconocido por producir buen café y por cosechar cacao de alta calidad. En años recientes un puñado de pequeños agricultores y empresarios se ha interesado por revivir la industria y elaborar productos con cacao 100% cultivado en la isla.



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