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prima:Las lechoneras: motor turístico activo todo el año

Las pymes son clave en la producción y venta de este plato típico navideño

1 de diciembre de 2025 - 11:09 PM

Con unas 20 lechoneras, Cayey se considera “la capital del lechón”, en donde hay establecimientos que llevan décadas. (XAVIER GARCIA)

Más allá de la época navideña que casi triplica el consumo del lechón a nivel local, la producción y venta del producto en la isla se mantiene durante todo el año, a través de pequeños y medianos comerciantes que se dedican a suplir el mercado.

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