Este contenido comercial fue redactado y/o producido por el equipo de GFR Media Brandstudio para Visa
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1 de mayo de 2025
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En Caguas, el plátano es la base de las deliciosas recetas creadas con amor por la familia Ocasio, y que hoy son favoritas en la escena de food trucks del área a través de su negocio, La Mancha de Plátano.
Desde sándwiches hasta flanes de plátano maduro, todo es posible en este creativo restaurante sobre ruedas, y si los visitas martes y miércoles, obtienes un 20% de descuento al pagar con la tarjeta Visa (más restaurantes en visa.com/sal).
Nuevos bríos gracias al plátano
“Estaba cansado de mi trabajo; mi papá también. Como cocinábamos sándwiches de plátano para la familia, decidimos abrir el negocio”, explicó Emanuel Ocasio, quien también es el chef de La Mancha de Plátano y cuenta con 18 años de experiencia en la industria gastronómica.
La Mancha de Plátano ya lleva 12 años operando y se ha convertido en uno de los spots favoritos gracias a delicias como la mamposturria, a la que Ocasio llama la “nueva fritura nacional”. La mamposturria es una alcapurria que, en lugar de utilizar masa de guineo, se confecciona con arroz mamposteao, a la que se le agrega carne molida de churrasco y sabroso queso mozzarella.
Otro de sus platos destacados es la sopa de plátano manchá, que es una cremosa sopa a la que agregan carne, queso y cebolla.
“En días de lluvia es una de las favoritas”, dice Ocasio.
Destacan también por sus mofongos rellenos de pollo, churrasco, carne frita, camarones y pulpo, a los que puedes bañar en 4 creativas salsas: crema de ajo, carbonara, criolla, y la salsa manchá. Esta última, igual que la sopa, lleva carne, cebolla y queso.
Los postres no se quedan atrás y cierran con broche de oro esta experiencia culinaria. El favorito es el cremoso flan de plátano maduro con queso. Puedes encontrar también el cheesecake de plátano maduro. Todos los postres son confeccionados en la casa, por lo que se sirven frescos y garantizando una explosión de sabor que te hará regresar por más.
La Mancha de Plátano ubica en el barrio de Bairoa en Caguas, pero abrió su segundo restaurante rodante en Contenedores Food Truck Park en Humacao a principios de agosto.
Desde allí, asegura Ocasio, se continuará sirviendo con calidad y consistencia a la variada clientela que los visita.
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