En este recuento de las preferencias y costumbres alimentarias de cinco dictadores del siglo 20 -Saddam Hussein, Idi Amin, Enver Hoxha, Fidel Castro y Pol Pot- los seis cocineros entrevistados (dos en el caso de Fidel Castro) nos acercan a la intimidad doméstica de los gobernantes, mostrándonos sus excentricidades. Los cinco tiranos persiguieron y mataron a muchos de sus adversarios, pero para sus cocineros, todos menos uno fueron jefes benignos y agradecidos. La excepción fue Enver Hoxha, quien mantuvo sojuzgada a Albania bajo un régimen estalinista durante 41 años, de 1944 a 1985.