Conozco a Julio Saínz de la Maza - de quien he escrito en otra ocasión- desde la época en que ambos éramos maestros en el Colegio Universitario del Sagrado Corazón. Desde entonces, ha formado una preciosa familia, ha perfeccionado sus dotes de cocinero y, aunque su profesión es las relaciones públicas, hace unos años se le ocurrió traer unos vinos de Rioja, que ahora distribuye Plaza Cellars.