¿Quién se imaginaría que un condimento que hoy es tan económico y abundante como la sal en la antigüedad fue tan apreciado y escaso que el Imperio Romano la utilizaba como dinero para pagar a sus ejércitos? De ahí nos viene la palabra "salario", que los romanos decían salarium argentum. Recordemos la proverbial frase "ser la sal de la Tierra" para exaltar el valor de alguien, o la de "valer su peso en sal", y su contraparte en inglés: to be worth its Salt, que se aplicaba a las transacciones de compra y venta de esclavos.