La noche del jueves, 13 de noviembre de 2025, fue una muy especial, donde la Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA) marcó un hito en la historia culinaria del país con la celebración de la primera edición de los Premios Nacionales de Gastronomía 2025. El evento, celebrado en el “Urban Hub” del Popular Center, reunió a chefs, productores, mixólogos, empresarios y amantes de la buena mesa en una velada que exaltó lo mejor de la cocina puertorriqueña.

Más que una premiación, la gala fue un manifiesto de identidad y excelencia. Inspirados en los principios de una gastronomía saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria (4S), los reconocimientos destacaron a profesionales, proyectos y espacios que han transformado la industria con innovación, compromiso y visión de futuro.

Se anunciaron los ganadores de las 12 categorías oficiales, seleccionados por un jurado internacional de primer nivel. Los galardones honraron a quienes, desde la cocina, la mixología y la producción local, impulsan el desarrollo gastronómico del país y su proyección en el ámbito iberoamericano.

Entre los premiados de esta primera edición se encuentran figuras emblemáticas y proyectos que definen la diversidad y riqueza culinaria de Puerto Rico:

Estos destacados profesionales representarán a Puerto Rico en la próxima edición de los Galardones de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, a celebrarse en Madrid, junto a chefs de los 17 países miembros de la organización.

La gala también rindió homenaje a siete galardonados por su impacto en distintas áreas de la industria:

“Estos premios son mucho más que un reconocimiento: son una plataforma pionera para impulsar el talento puertorriqueño, celebrar nuestra herencia culinaria, fortalecer la cadena agroalimentaria y posicionar a Puerto Rico como un destino gastronómico de excelencia”, expresó César Cordero Krüger, presidente de APUGA. Añadió que “la gastronomía es un motor de desarrollo económico, cultural y turístico. A través de ella también promovemos la sostenibilidad y proyectamos al mundo lo mejor de nuestra identidad”.

APUGA es una organización sin fines de lucro afiliada a la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG). Su misión es promover, preservar y celebrar la gastronomía puertorriqueña como un elemento esencial de nuestra cultura, identidad y desarrollo sostenible. A través de sus programas, investigaciones y reconocimientos, APUGA impulsa la excelencia gastronómica local y su proyección en el escenario internacional.