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El sueño verde del chef francés David Chaymol

En la finca de 10 cuerdas, cultiva las verduras y las hortalizas que utiliza en su cocina

3 de marzo de 2023 - 7:00 AM

Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 1 año.
La propiedad del chef Chaymol cuenta con más de cinco terrazas de cultivo, dos invernaderos, una quebrada, la casa familiar y un pequeño bosque. (Hiram Caro/Especial)

Luego de 23 años en Puerto Rico, el chef francés David Chaymol encontró en su nuevo proyecto la manera de enraizarse aún más a esta tierra caribeña. Para el chef, Maison Chaymol es uno de los proyectos más importantes de su carrera culinaria. En esta propiedad de 10 cuerdas, Chaymol ha cultivado las verduras y hortalizas que utiliza para sus platillos en el servicio de catering.

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