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Basado en hechos que el periodista haya observado y verificado de primera mano, o en información verificada que proviene de fuentes bien informadas.
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El recuerdo de su natal México, donde algunas personas utilizan sus respectivas bicicletas como negocio ambulante, motivó a Israel Ruvalcaba Valdez a desarrollar un concepto sobre ruedas que transformara la gastronomía en una experiencia diferente.
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