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prima:Tartufina: un “food truck” con menú europeo

Con el interés de presentar algo innovador, Joel Roldán Reyes decidió emprender con la creación de platos con trufas

27 de abril de 2026 - 11:09 PM

Joel Roldan Reyes se especializa en platos con trufas en su food truck Tartufina en Aguadilla (Jorge A Ramirez Portela)

La curiosidad que le produjeron las trufas llevaron a Joel Roldán Reyes hasta España para aprender más sobre estos hongos, cómo cultivarlos y cómo trabajar con ellos.

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