Jóvenes emprendedores apuestan al buen café para un renacer comercial
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Desde su apertura en 2015, Caldera Café Coffee Shop se ha establecido como uno de los principales catalíticos de la revitalización comercial en Santurce.
“En esta área no había nada. El Miramar Food Truck Park, por ejemplo, todavía no existía cuando nosotros abrimos aquí. El nosotros establecernos aquí abrió puertas a que otros negocios se asentaran en este espacio”, afirmó Miglia Arroyo, una de las fundadoras del local, ubicado en la avenida Ponce de León.
Arroyo le atribuye el mérito a uno de sus socios, el catador de café internacional Alfredo Rodríguez, por haber tenido la visión para seleccionar ese espacio para el local.
“Alfredo pudo ver lo bonito debajo del abandono que tenía esta área”, sostuvo Arroyo.
Café local de calidad
Caldera Café ofrece un café de la más alta calidad, 100% especial, con grano procedente de la Hacienda Adelphia en Maricao, de la que Rodríguez es dueño. De otro lado, Arroyo y una tercera socia, María del Mar García, preparan una variedad de emparedados bautizados en homenaje a las estaciones de tren del antiguo ferrocarril que transitó de San Juan a Ponce hasta la década del 1950.
“Por eso nos llamamos así, por la caldera en la que se echaba el carbón que creaba el vapor que movía el tren. Dentro de la máquina de café expreso hay una caldera que es la que calienta el agua”, explicó Arroyo.
Pero sobre todo, Caldera Café —que ofrece un 20% de descuento al pagar con la tarjeta Visa todos los miércoles— procura crear un ambiente familiar para sus clientes. Tan es así que ya reciben a toda una generación de “Caldera Babies”, como han denominado a los hijos de las clientas que frecuentan el negocio desde que estaban embarazadas.
La Caldera llegó a Viejo San Juan
Gracias en parte a esa acogida, apenas un año después del estreno del local, Arroyo y Rodríguez se aventuraron a abrir un segundo establecimiento en el Viejo San Juan: Caldera Café San Juan Station. Y la posibilidad de seguir expandiendo las operaciones en los próximos años está latente.
“Habría que ver si para el futuro buscamos otra área similar a esta o si, por el contrario, apostamos a establecernos en un lugar de mucha actividad comercial”, compartió Arroyo.
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