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El jamón ibérico conquista la alta cocina

Una campaña busca resaltar su excelencia como un producto universal y con multitud de posibilidades gastronómicas en las cocinas de todo el mundo

25 de diciembre de 2022 - 4:59 PM

Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 2 años.
Un experto cortador trabaja con un jamón ibérico en una feria especializada en Villanueva de Córdoba (España). (Salas)

Setas con yema de huevo y pepitoria de jamón, croqueta de pulpo y jamón o postre genovés con su grasa y cremoso de mascarpone de arce son algunos de los ejemplos de la versatilidad del jamón ibérico en la alta cocina.

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