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"Nuestro mofongo, hecho con ingredientes de primera y al estilo puertorriqueño, se convierte en la materia prima para crear croquetas, otro plato que nos llega por herencia española", dijo Ayala.
"Nuestro mofongo, hecho con ingredientes de primera y al estilo puertorriqueño, se convierte en la materia prima para crear croquetas, otro plato que nos llega por herencia española", dijo Ayala. (Shutterstock)

El mofongo puertorriqueño estará representado el próximo 27 de febrero en la edición número 21 de “Food Network & Cooking Channel South Beach Wine & Food Festival” (SOBEWFF) con una creación original del chef Iram Ayala: las croquetas de mofongo rellenas de queso con salsa de guayaba que se han hecho famosas en su restaurante El Bayú de Wela Sara, ubicado en el Hollywood Boulevard de esta ciudad, en Florida.

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