OHAN Sushi & Poke Bar abre al público de miércoles a domingo de 3:00 a 11:00 p.m.
OHAN Sushi & Poke Bar abre al público de miércoles a domingo de 3:00 a 11:00 p.m. (Suministrada)

Con un ambiente moderno y relajado, en el vestíbulo del San Juan Marriott Resort & Stellaris Casino, inauguró recientemente OHAN Sushi & Poke Bar. Este cuenta con una oferta gastronómica original y atractiva, que ya lo ha convertido en uno de los puntos de encuentro del hotel capitalino, desde su apertura, en el pasado mes de mayo.

Para deleitar a sus comensales, OHAN Sushi & Poke Bar ofrece un concepto de servicio de barra y menú de sushi, donde el cliente podrá ver cómo preparan sus platillos en el mostrador tipo minicocina abierta, mientras degusta bebidas creadas con sake, cerveza japonesa o vinos, a la vez que disfruta del animado ambiente del hotel, que cuenta con música en vivo los viernes y los sábados, a partir de las 7:00 p.m. Asimismo, cuenta con un área de degustación donde los clientes podrán disfrutar de sus deliciosas creaciones.

Pero, este no es el restaurante asiático puramente tradicional, ya que su chef, Wei Zhao “Reymond” Zhong, ha desarrollado un menú clásico y simple, pero, que se realza con la cocina creativa del sur de Asia y combina ingredientes locales, como los plátanos maduros, para crear texturas y sabores que se complementan espléndidamente. Así que, ¡si eres amante de la cocina asiática y te gustan los toques diferentes, esta es una propuesta que te interesará probar, pues cuenta con varios platos insignia del chef Zhong! Estos incluyen: el Wild & Burned, un rollo de sushi compuesto de salmón, espárragos, plátano maduro, queso crema, cubierto de aguacate tatemado; el Quinoa Poke, una versión ingeniosa del tradicional poke bowl que incluye quinoa, trozos de salmón marinado, ensalada de cangrejo, aguacate tatemado, plátano maduro, edamame, rábano fresco y repollo rojo; y el Vegan, un poke bowl con aguacate, pepinillo, edamame, wakame, un tipo de alga asiática; zanahoria, repollo rojo, plátano maduro, mangó, rábano fresco y una selección de arroz o quinoa, perfecto para los veganos.

Para deleitar a sus comensales, OHAN Sushi & Poke Bar ofrece un concepto de servicio de barra y menú de sushi.
Para deleitar a sus comensales, OHAN Sushi & Poke Bar ofrece un concepto de servicio de barra y menú de sushi.

Julio Vázquez, sous chef del San Juan Marriott Resort & Stellaris Casino, comentó que OHAN Sushi & Poke Bar es un concepto de sushi atrevido y original, que complace a los foodies, gourmands y entusiastas del buen comer, sin dejar de sorprenderlos.

“Contamos con una carta con toques diferentes a un japonés tradicional como rebanadas de plátano y alioli peruano. Gracias al concepto, los comensales podrán interactuar con el sushi chef Zhong”, compartió Vázquez.

El chef Zhong, quien es natural de Guangzhou, China, ha dedicado su carrera a perfeccionar el arte de cocinar sushi, gracias a su trayectoria en restaurantes y hoteles de China, Japón, Canadá y el Caribe, que comenzó en el 1983, en el Hotel Guangzhou, en su natal China. Por los pasados 16 años, ha trabajado en diferentes restaurantes japoneses en la isla, poniendo a prueba su originalidad, hasta llegar al San Juan Marriott Resort & Stellaris Casino, donde ha dado creado un menú que complace por su sencillez y, más que nada, por su refrescante mezcla de texturas y sabores.

OHAN Sushi & Poke Bar abre al público de miércoles a domingo de 3:00 a 11:00 p.m. Para información, llama al 787-722-7000.

💬Ver comentarios