La leche contiene ácido esteárico que, junto con el oleico, disminuye las cifras de colesterol sanguíneo. (Pixabay)
Mientras en la legislatira se radica una medida para legalizar la venta de leche cruda en Puerto Rico, el Departamento de Agricultura inició una investigación para dar con el productor de leche sin procesar con niveles astronómicos de bacterias por mililitro y la presencia de cinco patógenos.

Con el fin de ofrecer una opción segura a aquellas personas que desean ingerir leche sin pasteurizar, en el Senado de Puerto Rico se radicó un proyecto para crear la “Ley para Expedir Licencia de Consumo de Leche Cruda en Puerto Rico a Productores de Vaquerías o Granjas”.

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