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prima:¿Cuál será el futuro de la industria lechera?

Voces del sector detallan los retos que enfrenta la industria, la única en la que Puerto Rico es autosuficiente, y qué se debe hacer para atemperar su producción a estos tiempos

30 de junio de 2024 - 8:10 PM

En Puerto Rico, llegaron a producirse unos 365 millones de cuartillos de leche al año y para la década de 1990, había medio millar de vaquerías y una cifra similar de ganaderos. Al presente, hay menos de la mitad: 220 vaquerías y 180 ganaderos, según cifras actualizadas del Departamento de Agricultura. (Suministrada)

Es sabido que sobre el 80% de los alimentos que se consumen en Puerto Rico se importan, pero hay un alimento en el que Puerto Rico es autosuficiente: la leche fresca. Y aunque su producción ha mermado en los pasados años, todavía ese sector es el principal componente del ingreso bruto agrícola del país.



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