En Vega Alta, Nelson Ruiz Colón recibe a sus clientes vistiendo una polo con el logo de su empresa, ofreciéndoles las últimas losas importadas directamente desde Italia. En el barrio Espinal, de Aguada, cada tarde, Nelson Ortiz Álvarez prende el horno y pone sus pizzas “al estilo de los 80” a disposición de sus clientes. Y, también en Aguada, por el pueblo se ve a menudo a José A. Caro Pérez en una vieja “pick-up” cargada con las herramientas con las que labora como técnico de refrigeración.