El desayuno es considerado la comida más importante del día, ya que a través de ella interrumpimos el ayuno que se extiende a partir de la última comida del día anterior. Sin embargo, en ocasiones nuestro ajetreado estilo de vida nos impide romper con ese ayuno, llevándonos a perder la oportunidad de recargar nuestros cuerpos con energía saludable.
Una alternativa que puede ser de mucha ayuda son los famosos smoothies o batidos que incluyan frutas, vegetales, nueces, semillas y productos lácteos, una muy buena opción que brinda comodidad, energía y nutrientes para comenzar el día con el pie derecho.
A continuación te presentamos algunos ejemplos de recetas fáciles, deliciosas y saludables que puedes preparar.
Smoothie de berries y yogur (Rinde para 1 servicio)
Tiempo de preparación: 5 minutos
* 1 taza de jugo de china 100%
* ½ taza de yogur de vainilla
* ¼ cucharadita extracto de vainilla
* 1 taza “berries” mixtas frescas o congeladas
Procedimiento:
1. Coloca los ingredientes en la licuadora, comenzando con los líquidos.
2. Licua por dos minutos en high o hasta que alcance la consistencia deseada. Raspa el exceso pegado en los lados de la taza y licua por otros 30 segundos.
Smoothie de mantequilla de maní y guineo (Rinde para 1 servicio)
Tiempo de preparación: 5 minutos
* 1 guineo congelado, picado
* 1 cucharadita de mantequilla de maní
* 3-4 cubos de hielo
* ½ taza de leche baja en grasa
Procedimiento:
1. Procese el guineo en la licuadora por 30 segundos. Añade la mantequilla de maní y procesa nuevamente.
2. Agrega los cubos de hielo y procesa hasta que queden un poco triturados.
3. Añade la leche y licua todo hasta tener la consistencia deseada.
SuperSmoothie (Rinde para 1 servicio)
Tiempo de preparación: 5 minutos
* 1 guineo congelado, picado
* ¾ taza de espinacas
* 1 manzana, pequeña, picada
* ½ taza de leche baja en grasa
* 3-4 fresas, picadas
(Opcional – 1 cucharada de linaza molida)
Procedimiento:
1. Licua el guineo, las espinacas, la manzana, la leche y linaza hasta alcanzar la consistencia deseada. Puedes añadir un poco más de leche para una consistencia menos espesa.
2. Raspa los lados de la taza y continúa licuando por unos segundos más.
Recomendaciones:
* Prepara con anticipación la mezcla de alimentos que vayas a incluir en tu smoothie. Puedes guardarlas en bolsas herméticas en la nevera y de esta forma agilizar el proceso durante la mañana.
* Utiliza frutas congeladas para sustituir los cubos de hielo.
* Cuando combines los ingredientes, asegúrate de comenzar con aquellos que sean más blandos o líquidos y continúa con los más duros o sólidos.
* Varía las frutas, vegetales y otros ingredientes a utilizar en tus batidos según tus gustos.
* Recuerda que mientras más alta sea la cantidad de leche o liquido en el smoothie, menos espesa será su consistencia.
* Los excedentes de tu smoothie se pueden almacenar en tu nevera, hasta un máximo de dos a cinco días, o congelar para crear paletas y otras ricas meriendas.
La autora es nutricionista dietista.
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