Francisco José Zayas

Francisco José Zayas

 

El Dr. Francisco José Zayas es nieto de un reconocido maestro villalbeño y de un agricultor juanadino. Su pasión por la educación y la alimentación la lleva en la sangre. Completó su doctorado en medicina en Ponce Health Sciences University en el 2018 y posteriormente trabajó como investigador científico para el Departamento de Endocrinología del Hospital Municipal de San Juan hasta el 2020. Sus estudios fueron publicados en revistas de renombre como Thyroid y el Journal of the Endocrine Society. En el 2021 completó su grado como especialista en medicina culinaria. Su visión es crear un Puerto Rico en el cual las personas puedan vivir una vida en plena salud y bienestar, viviendo libres de enfermedad. Para cumplir con ese propósito el Dr. Zayas fundó el Instituto de Medicina Culinaria del Caribe (IMCC) y actualmente está desarrollando contenido educativo para ofrecer al público en plataformas que pronto serán divulgadas. El IMCC trabaja para ser designada como “Healthy People 2030 Champion”, sello otorgado por la Oficina de Prevención de Enfermedades y Promoción de la Salud del Departamento de Salud de los Estados Unidos para reconocer el esfuerzo realizado para cumplir nuestra visión durante la presente década.

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