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Las toxinas del humo de las parrilladas podrían absorberse también a través de la piel

Esta sería otra vía de exposición a sustancias carcinógenas, al igual que la inhalación del humo de la parrilla y el consumo de carne asada a altas temperaturas

30 de mayo de 2018 - 8:09 AM

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Esta historia fue publicada hace más de 8 años.
Los hidrocarburos aromáticos policíclicos están asociados al desarrollo de tumores. (Shutterstock)
Los hidrocarburos aromáticos policíclicos están asociados al desarrollo de tumores. (Shutterstock)

El tentador aroma de un asado a la parrilla esconde también un riesgo para la salud: la combustión y el humo generado por el fuego produce sustancias tóxicas carcinógenas que pueden ser inhaladas por las vías respiratorias o ingeridas a través de la carne cocinada a una temperatura muy alta.

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