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Sal de mesa: ¿es tan mala para la salud como se afirma?

Científico explica algunas de las creencias más populares sobre su consumo

26 de mayo de 2026 - 11:10 PM

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Esta historia fue publicada hace más de 1 mes.
Para la mayoría de las personas adultas sanas, el ‘punto de equilibrio de sal’, parece situarse entre 3 y 4 gramos de sodio al día, según las investigaciones de un científico especializado en investigación cardiovascular y doctor en farmacia. (Agencia EFE)

“No le tema al salero” porque “los supuestos efectos negativos, de la sal, uno de los grandes dogmas de la nutrición moderna, son un mito”, afirma categóricamente James J. DiNicolantonio, científico especializado en investigación cardiovascular y doctor en farmacia, que se desempeña en el Saint Luke’s Mid America Heart Institute en Kansas City, Missouri (Estados Unidos).

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