Durante mucho tiempo, los huevos tuvieron mala reputación por su contenido de colesterol, que estudios anteriores relacionaron fuertemente con enfermedades del corazón. Sin embargo, investigaciones más recientes demostraron que la relación entre el colesterol en la dieta y el colesterol en la sangre es débil. Además,los estudios indicaron que los huevos pueden ser una parte saludable de la alimentación.