¡De Santurce para el mundo! Los amigos y socios puertorriqueños Edrick Colón y Stephen Alonso de Identidad Cocktail Bar validaron ayer que el proyecto que emprendieron juntos es más que un sueño cumplido, ya que fueron reconocidos en los prestigiosos Premios James Beard.

Colón y Alonso resultaron ser los ganadores de la categoría “Best New Bar”, precisamente con su nueva barra ubicada en la calle Cerra en Santurce. Los bartenders subieron a recoger su premio con la monoestrellada en brazos y con el orgullo de ser puertorriqueños en la ceremonia que se llevó a cabo, ayer, lunes, en Lyric Opera, de Chicago.

“Hemos trabajado juntos casi ya 10 años de barra en barra hasta que logramos tener nuestra propia barrita aquí en Santurce y que es nuestro bebé”, dijo Alonso en entrevista con El Nuevo Día, publicada el año pasado, tras establecer el negocio Identidad Cocktail Bar.

La dupla de bartenders se destaca por su fusión de sabores que reflejan lo que es Puerto Rico y el Caribe en sus tragos y en su oferta culinaria. En ese sentido, han sido muy innovadores y han podido complacer distintos paladares y gustos.

Los Premios James Beard, celebraron este año su 35 aniversario y se han consolidado con el tiempo en los galardones culinarios más importantes de Estados Unidos. Este año se introdujeron tres categorías nuevas, Mejor bar nuevo, Profesional destacado en servicio de bebidas y Profesional destacado en servicio de cócteles.

Estos se unen a categorías como Restaurateur excepcional, Chef excepcional, Restaurante excepcional, Mejor pasterlería y Mejor barra, entre otros.

En la categoría de “Mejor chef del sur” de Estados Unidos, que incluye estados como Alabama, Arkansas, Florida, Luisiana, Misisipi y Puerto Rico, competían lo chefs Kevin García, del restaurante La Faena AgroCocina, en Guaynabo, y Ángel David Moreno Zayas, del restaurante El Gallo Pinto, en Guayama.